石碇商圈
王金蛋
關於我
在石碇最大的蛋行中,隱藏了一個專門研發「黃金蛋」的工作室;在這裡面,曾任石碇區民意代表的王思婷,靠著鑽研自家蛋行的單一產品「蛋」,以嚴選的高級調味醬料,透過繁複的手作加工,竟然成功創造出獨一無二的風味黃金蛋、茶葉蛋及最新的「翠玉蛋」等多種風味料理蛋。有餐廳想要引進她的黃金蛋,要她降低成本,改用便宜醬料以增加利潤,被王代表一口拒絕,堅持為了美味不惜成本,她要提升的不隻是產品本身,更是對專業的尊重。
王代表嫁入高家後,與先生一起白手起家,建立了蛋行,一開始被欺生,和先生常常要辛苦的將一個個「壞蛋」挑掉,才經營好蛋行的口碑與業績。個性開朗、作風明快的王思婷,退下民代身份後,眼看家庭、孩子順利成長,她開始思考走出個人的發展空間,希望這一顆顆手中千辛萬苦帶來生活基礎的「蛋」,可以更豐富每個人的味蕾。她用自然不添加防腐劑的健康料理,將特製的溫泉蛋冷泡山泉水,手工剝殼後浸泡醬料成「黃金蛋」,在一次義賣活動中一鳴驚人,從此開始了她鑽研風味蛋的工作室之路。
繼之而起還有三色蛋與獨創的「脆玉蛋」,是擅用蛋白,經過特殊密方與烹調,研發出來的全新口感,Q彈滋味值得一試,更可做為家庭烹飪配菜。
商品
product
王金蛋
20/顆
三色蛋
10/片
翠玉蛋
10/片
黃金蛋闖出名號
營業資訊
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